料理– category –

全国のカニカマファンのみなさん、お待たせ。 ついに、第二回カニカマ王座決定戦を始める。 第二回カニカマ王座決定戦の舞台は、ヨーロッパ。 実は、日本で誕生したカニカマは、今や世界中で食べられているグローバルスタンダードな食べ物になったのだ。 ...

日本で一番おいしいカニカマは何か？ 日本一おいしいカニカマは、どれなのか？ ぼくが海外生活を終えて日本に帰ってきて、驚いたことといえば「日本のカニカマがおいしいこと」。 なんなら、カニよりもカニかまの方がおいしいのでは？？ と思ってしまうほ...

ウイトラコチェラーメンを作ってみた 青年海外協力隊として中米パナマ共和国の無電化集落に滞在中に、メキシコの珍味ウイトラコチェを発見した。 以前から自分で料理がしてみたかったので、さっそく民家のカマドを借りてラーメンを調理することにした。 ウ...

香ばしい七味唐辛子ソースが麺にからまるアーリオオーリオ 簡単にできて美味しいスパゲッティといえば、アーリオオーリオだ！ アーリオオーリオはニンニクと唐辛子、そしてオリーブオイルだけでできたシンプルなパスタ料理である。 シンプルな料理ゆえに奥...

メキシコのタコスを食べたことある？ ・タコベルのタコスを食べたことがあるよ ・コンビニでタコスを買った ・トルコ人が車で売っているやつ？ ・ドンタコスなら好きだよ 日本人にとって「タコス」は意外と馴染みがある食べ物。 だけど、実は日本やアメリ...

スマートバーベキューとは？ 「スマートバーベキュー」という言葉を聞いたことがあるだろうか？ 一度も聞いたことがない、という人がほとんどだろう。 ぼくも大学院生時代に友人から教えてもらうまで、まったく知らなかった。 スマートバーベキューは普通...