中南米のスーパーフード– category –

【ウイトラコチェラーメンを作ってみた】 青年海外協力隊として中米パナマ共和国の無電化集落に滞在中に、メキシコの珍味ウイトラコチェを発見した。 以前から自分で料理がしてみたかったので、さっそく民家のカマドを借りてラーメンを調理することにした...

【中米の熱帯フルーツ図鑑！メキシコ・コスタリカ・パナマの珍しくて美味しい果物】 中米地域では、日本では食べることができない熱帯フルーツがたくさん栽培され、そして食べられている。 青年海外協力隊・野菜栽培隊員としてパナマ共和国に派遣され、パ...

【日本人が知らないカシューナッツの秘密】 青年海外協力隊・野菜栽培隊員として中米パナマ共和国に2年間暮らして、驚いたことの一つが「カシューナッツ」である。 カシューナッツは日本中どこでも売っているし、食べたことがない人はいないくらいポピュラ...