中南米のスーパーフード– category –
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たぶん世界初!メキシコのトウモロコシ黒穂病の珍味ウイトラコチェでラーメンを作ってみた
【ウイトラコチェラーメンを作ってみた】 青年海外協力隊として中米パナマ共和国の無電化集落に滞在中に、メキシコの珍味ウイトラコチェを発見した。 以前から自分で料理がしてみたかったので、さっそく民家のカマドを借りてラーメンを調理することにした... -
世界の熱帯果物トロピカルフルーツ図鑑!マメイ・カイミート・カシューアップル・アイスクリームビーン・サポーテ・ヒカマ・グアナバナ・プラタノ・ランブータン
【中米の熱帯フルーツ図鑑!メキシコ・コスタリカ・パナマの珍しくて美味しい果物】 中米地域では、日本では食べることができない熱帯フルーツがたくさん栽培され、そして食べられている。 青年海外協力隊・野菜栽培隊員としてパナマ共和国に派遣され、パ... -
カシューナッツの実、木、栽培方法とカシューアップルの食べ方!生は危険なので注意
【日本人が知らないカシューナッツの秘密】 青年海外協力隊・野菜栽培隊員として中米パナマ共和国に2年間暮らして、驚いたことの一つが「カシューナッツ」である。 カシューナッツは日本中どこでも売っているし、食べたことがない人はいないくらいポピュラ...
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